お店紹介

当店の和三盆ロールケーキは、伝統的な日本の砂糖である和三盆を利用しています。
このため、スポンジが大変しっとりと仕上がりますが、乾燥しやすいという特徴もあります。これは、和三盆が一般の砂糖よりも目が細かいためではないかと思われます。放置されず、できるだけお早めにお召し上がりいただくよう、お願いいたします。

私たちは、毎日たくさんのおいしいお菓子を作っています。すべて手作りです。あまり数は出来ませんが一つ一つていねいにお客様の笑顔が見たくて作っています。
たとえばこの動物マカロンもパティシエが一つ一つ手で作っています。大変時間がかかりますがデコレーションの上に飾ると小さい子供達が喜んでくれます。
これからも手作りにこだわって行きたいと思います。

おいしいお菓子を作るためにはケーキ屋に欠かせない、オーブン、ミキサー、これらがないと出来ません。特にオーブンはとても大切です。
少しの温度変化でぜんぜん違った商品になる事もあります。だからおいしいスイーツを作りたいモンレーヴでは開店からこの南蛮釜を使っています。
普通のオーブンの３倍ぐらいの値段はしますが、スポンジはしっとりと、クッキーはパリッと焼き上がります。おいしいケーキを作るには良い道具を使う事がとても大事です。

私達は心ときめくお菓子を通して
お客様との出会いを大切にします。

お菓子は人を笑顔にする力があります。お菓子を通して地域の皆様に喜んで頂ける事

それがモンレーヴの願いです。

おいしいケーキ屋を求める、お客さまからのお褒めの言葉、ご注意いただいた事、ひとつひとつ受け止めてお菓子作りに努めてまいりました。

これからも皆さまに喜んでいただけるおいしいスイーツ、お菓子をお届けできるよう、創意工夫をこらして従業員一同頑張りますのでどうぞ宜しくお願い致します。